29 novembre 2008
LES HOMMES ET LEUR TERRE
A chaque sillon la main se porte.
Photo jcl
Photo Nialaphot
Derrière et sous les brumes hivernales les mains ne sont
pas toujours chaudes. Aujourd'hui de nouveau pour ceux qui
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voient le temps qui les rattrape, l'espoir qui s'echappe.
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Ces vieilles mains qui autrefois avaient froid,
plongées dans la terre, et craignent aujourd'hui de
connaître les mêmes tourments au coeur de leur foyer,
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au temps ou le bois et le fuel jouent dans la catégorie
des produits de luxe pour les maigres retraites paysannes.
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Ces mains qui ont travaillé la terre et nourri nos corps.
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Ces mains ne travaillent plus autant, c'est sans doute leur peine.
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Posé là, depuis quand?
Devant le vieux four à pain sur la chaudière à faire à manger aux cochons,
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Le chapeau est resté dans la lumière, alors que la tête qui le
portait n'a plus les jambes pour la porter, trop lasses.
Son homme cultivateur et bouilleur de cru a disparu.
Comme le chapeau, les bidons de lait, le rateau,
le pulvérisateur sont restés figés dans la grange.
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Cette loge est celle du cerclier dans la forêt d'Horte,
métier disparu, sauf à Rougnac, où quelques uns subsistent.
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Dans la loge, dans l'étable ou en rentrant les vaches à vélo,
au clairon ou assis paisiblement devant sa porte,
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les hommes sont ancrés dans le paysage qu'ils ont façonné.
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Les hommes de la terre ne se retournent pas, le travail est fait,
il y en a tant à faire encore.
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Sur le grain et la paille la buse étend son vol.
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15 décembre 2008
PROJETS DE REPORTAGES
AU PROGRAMME
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La Foire de Brion*
et la Fête de l'Estive d'Allanche
Le Plateau du Cézallier
Sujet en cours démarré en Août 2008
Lieux: Brion - Compains - Espinchal - Anzat Le Luguet - Besse et Saint Anastaise - Saint Alyre - Condat en Feniers - Riom es Montagne - Allanche -
( Puy de dôme et Cantal )
Sujet : La Foire ancestrale de Brion sur les Monts du Cézallier et l'environnement des éleveurs de la région, pays du fromage, de l'AOC du Saint-Nectaire et de l'appellation"Cantal".
Calendrier prévu:
Août 2008 Reportage photographique
Septembre 2008 Expo photo "Têtes en Foire" Galerie de portraits
Journées du patrimoine Moulins de Montbron en Charente
Octobre 2008 Tournage Environnement paysan du Cézalier
23 Mai 2009 Fête de l'Estive à Allanche
22 Août 2009 Tournage Foire de Brion
Printemps 2010 Diffusion du film
" Un territoire, des Hommes, La Salers"
La vie dans Le Cézallier
Exposition photographique
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La Boule de Fort
Sujet en cours démarré en Novembre 2008
Lieux: Langeais - Bourgueil - Saint-Nicolas de Bourgueil - Chinon - Saint Marc la Pile - La Rochouse - Azay Le Rideau - Chouzé sur Loire - Les Hulmes -
( Indre et Loire et Maine et Loire )
Sujet : La boule de fort, les caves et le vignoble tourangeau, les maisons troglodytes.
La boule de fort est un jeu traditionnel et typique de la région des pays de Loire, du pays du vin de Bourgueil et de Chinon, du Vouvray et des caves immenses sous le vignoble d'où a été tirée la pierre des chateaux de la Loire et des maisons paysannes en tuff. La pierre prélevée en quantité phénoménale a aussi laissé des espaces frontaux dans les falaises de bord de fleuve pour créer les villages et les bourgades, grâce à ses maisons troglodytes qui sont encore occupées aujourd'hui et qui ont été modernisées ...ou pas.
Chaque village, un hameau parfois, a son jeu, souvent dans une cave, espace très ancien creusé dans le tuff, très typique. Tous les jours des parties, toute l'année sauf Juillet et Août ralentissement estival oblige, les tournois sont permanents et durent chacun 2 ou 3 mois car une partie de 2 contre 2 dure environ 2 heures, voire plus. Le lancer est technique à l'extrême, le tir ne l'est pas moins sur une piste pareille, la boule lourde, ne peut être trop portée. La salle de jeu de Langeais est la plus importante de la région, 2 pistes de jeu côte à côte et séparées par une cloison, mais aussi une salle de jeu de cartes avec une dizaine de tables de 4 à 6 pesonnes, avec une cheminée, un bar de 6 mètres de long, une salle de secrétariat informatisée, une salle de réunion, mais encore une trés grande salle festive de 200 couverts, une cuisne entièrement équipée en rapport, et une cave de plus de 10 000 bouteilles avec monte-charge électrique. Deux fois par an, atelier bouchage d'un millier de bouteilles de vin par les membres. Le bar est la principale source de revenus, le prix du verre est pourtant très compétitif pour une telle qualité de cépages de la région, mais les commerces du centre-ville n'y trouvent pourtant rien à redire, tradition oblige, cette région en est pétrie, la population y est simple et accueillante, la Loire la traverse dignement, effleurant le chateau d'Anne de Bretagne, celui d'Azay le rideau, de Vilandry ou encore Chinon et Amboise, majestueusement.
Calendrier prévu:
Novembre 2008 Evaluation et rencontre avec le club de Langeais (37)
Décembre 2008 Rencontres et visites des sites de jeux.
Février 2009 Tournage jeux de boules de fort
Société de la boule de fort "La Joyeuse" de Langeais.
Casse-croûte organisé par Gilles Chartrin et début du tournage. Une quinzaine de joueurs, des beloteurs mêlés aux boulistes. Très belle ambiance.
Interview de M Delaunay, Président, de Gilles Chartrin, de Maurice Bureau et sa compagne. Toute la journée, de fortes séquences nous ont apporté ce que nous étions venu chercher, de la convivialité, des émotions simples et sincères au milieu de gens bien, issus du terroir tourangeau.
11 Février 2009
Société privée de Boule de Fort "La Vigneronne" à Saint-Mars La Pile
Particularité très importante, ce jeu est en terre, comme autrefois. Nous avons également reçu un accueil des plus chaleureux et interviewé M Pierre Desarbres, le Président.
12 Février 2009
Images dans le parc du Chateau de Langeais, rencontre avec Sandrine Durand, régisseuse. Une nouvelle rencontre est prévue au printemps pour affiner le sujet et bien situer notre projet autour et à Langeais. Ancien jeu sous le chateau dans la roche.
Société de Boule de Fort de l'Ilette à Chouzé sur Loire.
Un des plus grand jeu d'Indre et Loire avec ses 280 sociétaires, sa cheminée grandiose et ses 2 pistes dans un décor très chaleureux et artistique.
Interviews du Président, Benoit, de M Bourdin ancien Président et de l'historique Jean ...
Le challenge du Prie-Dieu ou de la chaise est unique, c'est d'actualité et nous avons des images. Belle tranche de vie à Chouzé.
Vendredi 13 Février
Société "La Rescapée" à La Rouchouze.
Incroyable rencontre d'humanité et de simplicité, des coeurs énormes comme le Président Michel Cordier, adorable et généreux. Des moments rares ou Jean-Pierre part chercher son accordéon, son copain l'harmonica, et Monique derrière son bar qui chantonne. Des visiteurs qui s'éternisent pour mieux s'écouter se parler, entre bons amis d'une matinée improbable mais consentie.
Tous ces gens qui rendent heureux nous les avons rencontrés en Touraine, j'espère que nous leur avons également apporté un petit moment de bonheur que nous voulons prolonger en les immortalisant grâce aux images.
Le reportage photographique sera disponible dans une catégorie, ici dans une quinzaine de jours.
600 clichés environ sont dans les boites.
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Rencontre avec la
Confrérie des Bons Entonneurs Rabelaisiens de Chinon, Juin 2009
Rencontre avec le Grand Maîstre et M Maillère Gérard
http://www.chinon.com/news.aspx?ID=27
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Visite de Maisons troglodytes.
Suite à mettre en oeuvre après les premiers tournages...
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Les Alambics
Chez Claude PINTURAULT à Beaulieu sur Sonnette, charmant village de Charente Limousine cher à Jacques Morel qui fut Maire bien des années et où le bouilleur ambulant distille vin et fruits.
Tournage Juin 2009
Chez Georges FRAYSSE à Carennac dans le Lot, merveilleux village de pierres aux tons doux et crémeux, au bord de la Dordogne, où l'on mange du sandre de la rivière.
Georges distille la lavande et autre romarin et géranium rosat pour des senteurs fines, des huiles essentielles de massage et de soins avec son vieil alambic.
A 90 ans, frais comme un gardon et adepte de médecine chinoise.
Tournage Le 12 Juillet 2009
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LES BISTROTS
On se retrouve là-bas...
Pour un vaste sujet sur les lieux de dialogue que sont les cafés du coin et les cafés du village, sur le rôle social qu'ils jouent au travers les populations, depuis toujours.
Repérage CAFE PEYROT
Dans la Creuse
le 12 Août 2009
Des histoires sans fins, des brèves et des imaginaires, des ordinaires et des psychologiques, tutti quanti quand ça le fait à fond...dans ces bistrots d'antan qui n'ont presque pas changé.
Reportage photo ici et film en préparation.
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A venir ...
Les chants basques
Entre Mauléon et Sarre
15 février 2009
FORT DE BOULE
A ne pas manquer les 44 clichés
dans la catégorie ALBUMS PHOTO
dans la colonne de droite du blog.
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JEU DE BOULE DE FORT DE LANGEAIS
" LA JOYEUSE "
A ne pas manquer les 44 clichés
dans la catégorie ALBUMS PHOTO
dans la colonne de droite du blog.
Gilles Chartrin, la cheville ouvrière de la société de Langeais sait mettre les petits plats dans les grands quand il reçoit des invités. Notre accueil fût très bien préparé comme il sait le faire. C'est aussi mon beau-père, alors je ne fus pas surpris de l'exigence qu'il s'impose et dont il est coutumier pour rendre la vie plus belle aux autres.
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JEU DE BOULE DE FORT
DE LA ROUCHOUSE
Quelques membres actifs de la Société.
Michel Cordier, le Président, Monique en arrière-plan,
la propriétaire du café.
Mireille est le chaînon fort, joueuse, membre du bureau,
et chargée de l'entretien.
Chez Monique vive la zik
Nous avons beaucoup, beaucoup aimé l'accueil que nous ont réservé Michel, Mireille, Monique, Pierrot, P'tit Louis, et tous les autres à La Rouchouze. Merci beaucoup pour votre simplicité et votre culture de la convivialité.
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CHOUZE SUR LOIRE
Société de l'Ilette
Une des plus grandes sociétés d'Indre et Loire,
L'Ilette est propriétaire de son jeu.
Deux pistes, superbement décorées par une artiste.
La cheminée de Chouzé, c'est l'emblème ou presque de la Société.
Malgré un nombre très important de sociétaires, 280 membres,
le site transpire son ambiance chaude et harmonieuse.
Le challenge de la chaise ou comment contourner le prie-dieu,
"spécialité" de Chouzé.
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Petit historique
Quelques brèves sur la boule de fort.
On date la naissance de la boule de fort entre 1715 et 1719. Entre La Ménitré et Saint-Saturnin-sur-Loire (au Maine-et-Loire) se trouvaient plus de 200 moulins à vent. Ceux-ci fonctionnaient à l'aide de roulement à billes en bois de cormier. Il faut savoir qu'une bille s'usait rapidement et perdait rapidement ses 10 kilos. Lors de la constructions des fameuse levées de la Loire, des prisonniers espagnols eurent l'idée de jouer avec ces roulements usés dans les creux faits pour extraire la terre ramené au près de la Loire.
La première société fut créée à Saint-Mathurin-sur-Loire en 1729.Ensuite, il fut fréquent d'utiliser les douves de château pour jouer, ce qui explique le terrain incurvé.
La véritable boule de fort, tel que nous la connaissons, a bien pour origine l'Anjou:
A Mazé, en 1865, un certain Pineau, forgeron de son état, tourna la première boule ferrée, s'inspirant de la très rare, maintenant, boule en gaïac, bois de la cordillière des Andes. Celle-ci présentait, en effet, un côté fort et un côté faible.
Le 13 juin 1907, est fondée la Fédération des sociétés de joueurs de boule de fort de l'Ouest. En 1908, 64 sociétés y ont adhéré; 220 en 1933.
Actuellement, la fédération de boule de fort de la ville d'Angers compte 19 sociétés. C'est à dire 22 jeux en comptant les 3 sociétés qui en possèdent 2. Tout ça pèse près de 2000 joueurs.
| La boule |
La plupart des boules de fort sont faites généralement en matière plastique mais d'autres sont toujours faites en bois de cormier ou de buis. La boule
est large de 13 centimètres de diamètre pour une épaisseur de 10 centimètres. Elle est cerclée de fer sur le tiers de sa largeur. Sa forme particulière a pour nom "méplate", c'est à dire qu'elle possède un côté faible légèrement évidé et un coté fort - d'où le nom du jeu - chargé d'une petite masse de plomb. La boule est donc constamment en déséquilibre et tombe toujours sur son fort. Son poids peut varier de 1,2 à 1,5 kg. Son prix s'élève à 1200 F. C'est un bon investissement, la boule étant inusable, elle servira pour les générations suivantes. On l'utilise par paires que l'on transporte dans les bourses.
| Le jeu |
On appelle jeu le terrain de jeu. Il est en forme de gouttière, les bords appelés "pentes" sont relevés. Il mesure 20 mètres de long pour une largeur de 7 mètres. ll est terminé aux deux extrémités par des madriers pour arrêter les boules. Autrefois, les jeux étaient réalisés en terre et se trouvaient à l'extérieur exposés aux intempéries qui les dégradaient rapidement. Mais à partir de 1965, les jeux sont couverts et quasiment tous en plastique. Son entretien en est plus simple. Cependant le port des chaussons y est obligatoire.
| Les parties |
Les règles et les points sont les mêmes qu'à la pétanque. Le but du jeu est de s'approcher le plus près du maître qui est ici une petite boule ronde en plomb. Il existe deux sortes de joueurs : tout d'abord, les rouleurs
approchent leur boule du maître en finesse; en effet, une boule mets en moyenne 45 secondes pour atteindre le maître. Cette durée peut atteindre une minute sur les jeux les plus long. Puis les tireurs sont chargés de dégager les boules gênantes en expédiant leur coup à toute vitesse. Les équipes sont donc généralement constitué de 2 joueurs: un rouleur et un tireur. Deux équipes s'affrontent sur une partie de 10 ou 12 points. C'est pourquoi une partie dure de 1h30 à 3h.
Si à l'origine, les parties de boules de fort n'opposaient que des joueurs d'une même société, le grand changement fut la création de concours entre joueurs de différentes sociétés avec le fameux challenge COINTREAU. Actuellement il existe de nombreux challenges, on peut citer, parmi les plus prestigieux, le challenge du conseil général de Maine et Loire et le challenge Tulic qui rassemble près de 150 équipes. A cause de la longueur des parties, ces challenges se déroulent sur plusieurs mois.
| Qu'entendons nous par Société |
Une société est une réunion de copains, se regroupant pour jouer à la boule de fort mais aussi et surtout pour se détendre. C'est un lieu de convivialité avec ses traditions et ses propres règles.
| Des règles de vie |
Dans une société, il existait des règles à respecter:
" Quiconque dans la salle pètera, rotera pissera ou fera ce qu' on nomme des fusées paiera 5 sous " MAIRE DE DOUE LA FONTAINE EN 1829.
Les interdiction de gâter de l'eau, de cracher dans le jeu de boule sont bien sur clairement indiqué dans le règlement.On note aussi les interdictions suivantes, susceptibles d'amendes :
Injurier
Cependant, il faut savoir qu'aujourd'hui, un bon nombre de ses règles ne sont plus appliquées.
Au 18ème siècle, la présence des femmes dans la société est très réglementée ,ainsi à Saumur en 1781: 'Les mères ,épouses ,filles, brus, sœur, et belle sœur seront admises a la promenades dans 1 'allée du grand jardin ,et ,à se placer autour du jeu de boule, mais elles ne seront admises à aucun jeu (...) En aucun cas il ne devra être question de nos dames'
Cependant, aujourd'hui toute femme peut être membre de la plupart des sociétés. Mais les femmes sont encore trop peu nombreuses dans les sociétés ... Prenons l' exemple de Soulaines sur Aubance où il y a 8 femmes pour un total de 108 sociétaires. On peut citer aussi le Coudray-Macouard où la première femme ne fut admise comme sociétaire qu'en 1994.
Cependant la femme est bien présente dans la plupart des sociétés et cela depuis longtemps:
| La Fanny, "Aller à Brion" |
Il est d' usage de 'biser le cul de la vieille', la vieille est le nom donné à la "femme" par les sociétaires. C'est ainsi que le maladroit qui de toute la partie n'aura pas fait un seul point, sera condamné à baiser l'image de la partie charnue de la Fanny. Cette icône représente une femme bien en chair et bien entourée. Il peut etre placé dans une armoire, une sorte de tabernacle.
Il est d' usage en Anjou d' utiliser l'expression " aller a BRION". En effet, il existait une concierge à Brion qui n'était pas farouche. Aussi, dans ce village, il n'y avait pas besoin d'icône.
| Le vin |
A Soulaines sur Aubance, par exemple, Combien de litres de vin sont consommés par an? Hé bien, ce sont 1500 litres de vin. En effet, dans toutes les sociétés, il existe des commissions de toutes sortes mais en particulier une commission chargée de s' occuper de l'approvisionnement en vin. "Les escouades" sont constitués d' un ensemble de personnes qui se réunissent tous les mois ou même tous les 15 jours, en alternance pour aller déguster et surtout mettre en bouteille le vin (plusieurs cubits de 25 litres chaque fois). On remarquera que si le vin n'est pas bon c'est la place du président de la société qui est mise en jeu. Le principale est entre ces mains et tout dépend de son palais car il n' est pas facile de décider quel cabernet d'Anjou ou vin d'Anjou, ou quel rosé, blanc sec, demi sec et doux, il est bon de mettre en bouteille. Sans compter qu'il vaut mieux faire appel aux viticulteurs du coin. Les prix pratiqués sont de 50% inférieurs à celui des bars.
| Conclusion |
Certains sociétaires viennent non seulement pour jouer à la Boule de Fort mais aussi boire un coup autour d'une partie de cartes (La belote principalement) ou discuter avec des "copains" autour d' une bouteille et ce même le dimanche avant l'office, après I'office, et, certains de nos jours, pendant l'office.
| Expressions et vocabulaire |
Autour de l'expression "aller à Brion" spécifique à la boule de fort s'agite une multitude d'expressions techniques toutes particulières à la boule de fort comme:
Le vocabulaire "boule de fort" existe aussi:
| Connotation Sexuelle |
Les boules peuvent avoir une connotation sexuelle comme le confirme les expressions suivantes:
Tout ce langage trivial est purement masculin et est du au fait que ces Sociétés ont été un lieu totalement clos aux femmes pendant longtemps.
27 mai 2009
ALLANCHE
ALLANCHE
Un terroir, Des Hommes, La Salers
Un film sur la Fête de l'estive est en cours de réalisation, associée à la foire ancestrale de Brion, les éleveurs et le massif du Cézallier.
Date de sortie prévue printemps 2010.
LA FÊTE DE L'ESTIVE 2009
Sur un territoire partagé entre le Puy de Dôme et le Cantal, le Cézalier est le berceau de la vache "Salers", le domaine estival de ces cornues à la robe acajou, domaine qu'elle partage harmonieusement et amoureusement avec les cantalous, ici à Allanche, où l'herbe grasse profite à la saveur des fromages les plus réputés de France.
Le Cézallier est un haut plateau basaltique d'Auvergne qui culmine à 1551m au Signal du Luguet. Les estives sont donc encore nombreuses et bien fréquentées car le pâturage y est riche. C'est un parc unique et splendide, sauvage et attachant, très froid et chaud, habité de lacs et sources, ruisseaux et fontaines, un pays au riche terroir, son nom venant sans doute de l'auvergnat "seijaveî ", terre de seigle céréale rustique de terre froide.
Mais c'est surtout un des derniers espaces sauvages de France, à la faune et la flore stupéfiantes, où les fermes isolées font imaginer la solitude de l'hiver en haut de nulle part, vers Brion ou La Godivelle, là où le ciel est si proche de la Terre. Le Cézallier est magique et réconfortant, il est si pur.
Allanche est en limite de plateau, dans le Cantal, à 1040 m d'altitude, abrite environ un millier d'allanchois et compte près de 30 000 admirateurs de l'élégante Salers lors de la Fête de l'Estive, où les éleveurs, fiers de leur troupeau, défilent tels les princes de haute Auvergne, amoureux de leur terre et de leurs bêtes.
La communion d'un territoire, des hommes et des bêtes un jour de Mai, quand les troupeaux traversent les habitations pour rejoindre l'estive est un symbôle fort qui marque un lien historique immuable et garde la vie à ces paysages splendides.
Photo jcl
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En transit à Maillargues avant de traverser Allanche
vers les estives, les belles acajou flanent.
Photos jcl
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Les cornes en forme de lyre,
la cloche en tintement lointain dans la montagne.
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Les veaux sont contraints d'épargner leurs mères nourricières
et comme elles, de paître la chlorophyle cantalouse.
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Le bivouac de Maillargues, à quelques centaines de mètres d'Allanche,
permet de préparer la procéssion
qui amène les animaux à la rencontre des hommes.
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C'est devenu un rituel, une grande messe populaire,
au loin Allanche attend la communion solanelle entre
les hommes et ces Salers, qui sont l'emblême d'un pays.
Photo jcl
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Les hommes du terroir sont là, attentifs,
au milieu de la foule des visiteurs.
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Les troupeaux n'attendent plus que le départ vers les sommets.
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L'entrée dans le bourg, les premières émotions.
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La foule est là, les éleveurs ont la chair de poule,
un certain danger tout de même mêlé à la fierté de présenter son troupeau.
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Magnifique, authentique, rural et tellement humain,
cette reconnaissance de l'homme pour l'animal de son territoire,
cette Salers qui depuis des générations fait vivre cette région.
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Philippe DEIBER, le maillon fort de cet évènement, le Président,
l'un des fondateurs,tout en sensibilité, qui fournit
une vitrine unique aux éleveurs de cette race rustique et noble,
une vitrine capable de rappeller combien aujourd'hui tout est fragile
et combien il faut militer pour garder ce qui a construit notre histoire,
celle des hommes et de leur pays.
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Cet homme que certains qualifieraient de marginal,
ne passe t'il pas un message en fixant cette salers noire dans les yeux ?
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Daniel, un des éleveurs locaux
représentant dignement la race Salers.
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Des regards!
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L'attelage de Salers noires, typiques.
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Des figures et quelques objets anciens devenus décoratifs.
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Les enseignes qui portent haut
le flambeau de la race.
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Les echos de la presse.
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Une ferme isolée du Cezalier, vers La Godivelle.
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Les estives dans le Cézalier, paysages magnifiques.
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La photo symbolique.
Une Salers sous la main de son éleveur.
Vie, devoir et labeur mais passion et tendresse.
Un film sur la Fête de l'estive est en cours de réalisation, associée à la foire ancestrale de Brion, les éleveurs et le massif du Cézallier.
Date de sortie prévue printemps 2010.
04 juillet 2009
LES ALAMBICS
ET L'ALAMBIC
Beaulieu sur Sonnette
Le bourg de Beaulieu, à neuf kilomètres nord-ouest de Saint-Claud porte bien son nom par sa situation au sommet et sur les flancs d'une haute colline au pied de laquelle coule la Sonnette.
L'état des paroisses de 1686 donne la comtesse de Sansac,comme dame de cette paroisse de Beaulieu de 94 feux où sont produits du grain et des châtaignes et où se pratique l'élevage.
Pour l'heure, c'est à un bouilleur ambulant que nous rendons visite, Claude PINTURAULT continue ce que son père lui a appris, faire de l'alcool avec du vin et des fruits.
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Sous le vieux château d'eau désaffecté, l'alambic est au bord de la route.
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Claude Pinturault, l'officier machiniste a démarré très tôt pour preparer sa journée comme il en a plusieurs dans l'année, de Septembre à Mai.
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Le feu allumé sous les cuves, la chauffe est commencée.
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Le feu doit être entretenu.
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L'alcool est mesuré et pesé avec précision tant les règles sont rigoureuses!
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Traditionnellement, Claude perpetue le métier très ancien de bouilleur, comme son père le lui a appris.
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Aujourd'hui l'alcool qu'il produit avec et pour les apporteurs de vin et de fruits est consacré presque exclusivement à la fabrication du pineau.
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Le casse-croûte est immuable, c'est la rencontre avec les copains.
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Ce reportage photographique a été réalisé grâce à Jacques Morel et bien sûr Claude Pinturault, il est concomitant à la réalisation d'un film dans une série consacrée à la tradition française et à ses artisans.
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L' AROMATHEQUE
DISTILLERIE D' HUILES ESSENTIELLES
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George Fraysse n'habite pas la Provence mais le Lot, à Carennac.
A 89 ans, comme un jeune papillon, il butine sa passion avec enthousiasme.
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Carennac, dans le Lot, au bord de la rivière Espérance, cette magnifique Dordogne qui abrite de superbes villages, tels que celui-ci, avec une centaine d'habitants dans le bourg en basse saison,site courtisé par les touristes, c'est ici qu'est né Georges Fraysse, où il vit ses passions pour la truffe et la lavande et autres huiles essentielles qu'il distille comme autrefois, en Haut Quercy.
Petite visite de Carennac
en Haut Quercy
Carennac est l'un des plus beaux villages de France, de 385 habitants, situé à 50 km au Nord-Est de Gourdon, dans le Haut-Quercy.
Petite commune desservie par la gare de Bétaille, sur la ligne d'Aurillac à Brive, Carennac se trouve au centre d'une région riche en curiosités naturelles et sites historiques d'un grand intérêt, dont à quelques kilomètres, le gouffre de Padirac et un haut-lieu de pélerinage: Rocamadour.
Baigné par les eaux de la Dordogne, resserré autour d'un prieuré clunisien fondé au XIe siècle, le village a conservé son aspect médiéval et chaque
pierre y raconte une histoire.
Le village de Carennac s'est développé à partir du XIe siècle, après la
fondation d'un prieuré de l'ordre de Cluny.
Blotti le long des fortifications du monastère, Carennac conserve bien des aspects du Moyen Âge.
Photo jcl
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Le chant des pierres et des hommes.
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L'église Saint-Pierre
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Construction romane de la fin du XIe siècle augmentée au milieu du XIIe d'un
porche orné d'un superbe tympan sculpté. Ce tympan repose latéralement sur un faisceau de quatre colonnes faisant office de trumeau. Il offre aux regards une vision symbolique de la fin des temps. Occupant toute la hauteur du tympan, le Christ en majesté tenant le Livre et bénissant, est assis sur un trône richement orné. Les symboles des quatre évangélistes l'entourent tandis que les apôtres, répartis sur deux registres, contemplent la vision céleste.
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Tympan de l'églie Saint-Pierre
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Photo Nialaphot
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Sur le causse, la lavande et les truffières
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Merveilleuse scénographie des odeurs, des couleurs et des papillons.
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Alternance de la lavande et des truffières.
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Et puis dans le bourg, Georges Fraysse,
passionément.
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Le nez du maître teste le géranium rosat de sa boutique qui est là depuis des années et qu'il n'arrose jamais, une plante ramenée de l'Ile de la Réunion par une connaissance.
Dans son ancienne grange transformée en habitation et en aromathèque, Georges est assis dans sa cuisine en train de regarder le Tour de France, quand passent quelques touristes attirés par l'enseigne et les senteurs lavandées de son distillat qui a démarré ce matin dans l'alambic préparé par Laurence, son "aide de camp" qui est revenue cet après-midi pour l'accueil à la boutique.
Photo Nialaphot
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Laurence, "l'aide de camp" associative.
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Nous sommes le 12 Juillet et nous avons rendu visite depuis ce matin à ce vieil homme guilleret et fringant, très loin de son âge, au mental en verve et à la condition physique incroyable quand il nous emmène plus tard dans sa plantation de lavande et d'arbres truffiers pour enfin nous inviter à visiter sa serre expérimentale de Géranium Rosat, cette plante à la fragance si délicate.
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L'alambic est dans la boutique qui est donc aussi l'atelier de distillation.
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Toujours en mouvement, à 89 ans, Georges vient nous montrer comment il coupe la lavande à la faucille. A sa façon et manuellement, il démontre que son essence sera plus fleurie.
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Le bon tour de main de Georges.
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Pétales de rose et autres plantes fleuries sèchent avant d'être distillés.
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Parfum lavande, pas en Provence mais dans le Lot, le pays natal, le Causse.
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Visite de sa serre expérimentale, il est tourné vers de nouvelles sensations et vers demain.
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L'huile de massage signée Georges Fraysse, l'huile aus multiples vertus, née d'une passion pour l'aromathérapie.
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D'autres produits issus de la culture bio et des travaux de l'artisan.
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Après un drame familial, Georges a changé de vie et de métier, il a rejoint son causse lotois, abandonnant les Landes et ses terres céréalières pour lesquelles il était technicien agricole.
Il est revenu dans son village natal, Carennac, c'est là qu'il s'est spécialisé dans la culture de la truffe, et pour laquelle il a été le représentant de la Région Midi-Pyrénées. En alternance aux truffiers plantés sur le Causse, il y ajoute des pieds de lavande, voilà le musée des alambics d'huiles essentielles qui voit le jour, et plus tard, aujourd'hui, l'Aromahèque.
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Les arbres truffiers, chênes, pins d'alep, noisetiers ...
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Le four à pain de la ferme de Combette, près des plantations.
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Quelle belle rencontre avec Georges.
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Merci Georges, pour votre démonstration de vie, portez-vous bien et que la vie vous dure.
15 août 2009
LES PETITS BISTROTS
LES PETITS BISTROTS
Alphonse Boudart:
"Quel que soit le nom qu'on lui donne, les délices qu'on y sert, l'essentiel est là, oui! La patine des murs, la crasse chaleureuse. Faut jamais le repeindre, le bistrot! Ou alors faire extrêmement attention à ne pas bousculer l'oeil avec du neuf trop agressif...laisser intact le souvenir des flammes de punch, fumées diverses, pipes, cigares...glaviots des chiqueurs...l'âme des cahouas de toutes sortes, passés, forcés, infusés, bouillus...déconnades à tout va. Tous les goûts sont derrière la dalle en pente."
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Abreuvoir, assomoir, bar, bistroquet, bouge, buvette, cabaret, caboulot, café, cafeton, débit de boisson, estaminet, gargote, mastoquet, paillotte, pub, rade, taverne, troquet, zinc,
et puis quoi encore ?
Les cafés du coin et les cafés du village sont des lieux de dialogue et ils jouent un rôle social à travers les populations, depuis toujours, au travers des vies aussi qui se sont faites et défaites, des têtes qui sont venues pour tourner et chavirer, un besoin de trouver du secours, un discours, un peu d'humour ou un nouvel amour.
Des histoires sans fins, des brèves et des imaginaires, des ordinaires et des psychologiques, et tutti quanti quand ça le fait à fond...dans ces bistrots d'antan qui n'ont presque pas changé.
A Gérard DENIS, j c Laforge.
Voilà le
CAFE PEYROT
Dans la Creuse
On se retrouve là-bas ...
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Deux frères, Daniel et Michel Peyrot sont les héritiers d'une famille qui a acheté ou prit cet ancien prieuré à l'époque de la révolution française, révèle Michel. Depuis il fût relais de Poste pour les diligences et aujourd'hui un bistrot comme il y a une bonne centaine d'années.
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Le village de Sardent
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La place de l'église, appellée place du Docteur Vincent,
bienfaiteur de Sardent, qui soignait gratuitement les indigents.
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L'église est couverte de bardeaux, en chataignier.
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Le bistrot Peyrot, pas d'enseigne, comme s'il avait toujours existé, connu de tous.
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Le buste du Docteur Vincent, au pied de l'église.
En face un autre café, encore en face un autre encore, en coeur de village.
Des "cercles" de rencontre et de convivialité, à son envie.
En coeur de vie.
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Michel Peyrot donne de l'essence., après on va rentrer.
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Nous avons attendu qu'il n'y ait plus de clients, par pudeur, pour demander de faire des photos. Il n'y a eu aucun problème, c'est leur fierté ce troquet, Claude Chabrol, le voisin mitoyen y a tourné des scènes de son premier film, "Le Beau Serge". Rien n'a bougé.
Les tables sont solides comme les patrons.
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Si la patine des murs exprimait les couleurs des échanges qui ont parcouru l'établissement, une vie entière ne suffirait pas pour entendre les charrettes de palabres, les tombereaux de discutailleries, les tonnes de jacasseries, les montagnes de laïus, et puis toutes ces colères et ces révoltes, ces pleurs et ces chagrins, les réjouissances et les bonheurs, les pleurs et les rires, les souffrances et les réconforts, l'extravagante poésie des uns envers les autres.
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L'escalier derrière cette vieille porte descend directement au réfrégirateur naturel, sous le troquet, la cave..
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Le journal illustré est sur le mur, et pas seulement, presque un livre d'histoire.
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Passionné de chasse, Daniel a aligné les assiettes commémorant un concours de Vassivière, concours au chien d'arrêt, il y a ...quelques années.
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La fameuse cueillère à absinthe est restée dans le tiroir du zinc.
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Patron remettez la mienne.
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Merci pour ce bon moment d'humanité, pour ce retour vers ces valeurs qui ont fait de nos terroirs une source de bonheur et de développement social solidaire.
Les petits bistrots Les petits bistrots La patronne est à la cuisine Que les p'tits bistrots
Au pinard fleuri Qui n'ont pas d'juk'-box Le patron derrière son comptoir Qui sont à Paris
Nappes à carreaux Seul'ment la radio On parle du Tour et du Racing J'les r'verrai bientôt
Et bifteck garni Pour suivre la boxe Devant un rouge ou un p'tit noir Salut les amis
Les petits bistrots Les petits bistrots Les petits bistrots Les petits bistrots
Où l'on vient goûter Où j'ai des amis Quand j'suis loin d'ici Au poêle à charbon
Devant le perco Robert et Jojo A Londres à Tokyo Avec l'apéro
Le premier café Et Simone aussi J'en rêve et j'me dis La belotte au fond
Les petits bistrots
C'est comme un béguin
Toujours on y r'vient
Dans les p'tits bistrots Jean FERRAT
DANS ALBUM PHOTO,
A VOIR ALBUM de NIALAPHOT
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BAR DE L'ACCORDEON
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LA REUNION
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D'AUTRES ESTAMINETS
16 août 2009
C'EST LE CIRQUE
C'EST LE CIRQUE
REPORTAGE A VENIR avec ALBUM PHOTO Nialaphot.
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Le cirque est né en Angleterre en 1770, lorsque Philip ASTLEY eut l'idée de réunir saltimbanques et écuyers dans un même spectacle. Il installera, par la suite, le premier établissement parisien en 1774 au Faubourg du Temple. Très vite, les premiers numéros comiques apparaissent sous la forme de parodies des numéros de voltiges. Puis un jour, le comique met pied à terre : Le clown était né.
Le cirque subsistera, sous une forme à prédominance équestre, jusqu'au début du XXème siècle. La piste ronde a d'ailleurs été créée spécialement pour les numéros de voltige.
Par la suite, au fur et à mesure les numéros d'artistes exotiques deviennent de plus en plus nombreux, le cirque réduira la place faite aux chevaux au bénéfice des ménageries.
Les jongleurs trouvent naturellement leur place aux côtés des écuyers, de l'acrobatie et du comique. On voit aussi sur la piste de nouvelles attractions venues directement des spectacles de music-hall : c'est le cas de la prestidigitation et de la magie.
La découverte des arts du cirque permet de percevoir à quel point l'art est une dynamique perpétuelle.
Plus que toute autre forme d'art, le cirque vit d'un échange entre les emprunts qu'il fait à la danse, au théâtre, à la musique et la source d'inspiration qu'il représente pour les arts plastiques.
Avec la Compagnie BAZAR FORAIN
sur La Route du Cirque de Nexon
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Dans la cour du chateau de Nexon, la farandole des chapiteaux.
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Ah ! Si le clown était venu !
Il aurait bien ri, mardi soir :
Un magicien en cape noire
A tiré d'un petit mouchoir
Un lapin, puis une tortue
Et, après, un joli canard.
Puis il les a fait parler
En chinois, en grec, en tartare.
Mais le clown était enrhumé :
Auguste était bien ennuyé.
Il dut faire l'équilibriste
Tous seul sur un tonneau percé.
C'est pourquoi je l'ai dessiné
Avec des yeux tout ronds, tout tristes
Et de grosses larmes qui glissent
Sur son visage enfariné.
Maurice Carême
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BAZAR FORAIN
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